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    餃子餡有哪些:種類豐富(可以利用各種食材)

    餃子餡有豐富的種類,家中經常做的餃子餡有芹菜餡,牛肉餡,三鮮餡等等。餃子也叫做“交子”,在中國古代時就有這種食物,是非常傳統的飲食方式。在東漢時期的時候,交子是當做藥材來使用,當時張仲景給百姓治病,所以發明餃子。在冬季來臨時,很多農民衣不遮體,經常會生出凍瘡,所以就將羊肉與藥材放在一起,包成餃子用來治病。

    一、餃子的煮法

     

     

    其實煮餃子也有很大的學問,但是也分為很多種方法。在煮餃子的時候,首先應該在鍋中加入清水。將水煮開之后,才可以把餃子放入鍋內。但是在煮餃子的時候一定要適量,如果水少,餃子多,那么餃子很容易壞掉。一斤餃子的數量應該在20個左右,此時應該放入三斤水來煮餃子。

     

     

    在水燒開之后,餃子又從鍋邊慢慢的往里放,然后用勺子慢慢的推動餃子,要避免出現粘鍋的情況,然后還要蓋上蓋子。水出現第一次沸騰的時候,可以在鍋中加入半碗水,然后輕輕的推動餃子繼續煮。需要將水反復燒開三次,并且餃子已經漂在水面上,此時已經熟了。這種煮餃子的方法比較適合肉餡,如果是主素餡餃子,那么水燒開兩次即可。

     

     

    還有一種煮餃子的方法,在鍋里要多放一些水,然后等水燒開后,把餃子放入鍋中,慢慢的推,繼續大火將水煮開,但是不需要蓋蓋子,大概在兩分鐘的時候,還需要用勺子慢慢的推餃子,這樣餃子不會爛掉。一直等到餃子飄起來,再繼續煮一分鐘,那么餃子已經完全熟透,可以食用。

    二、餃子的營養

     

     

    餃子的營養非常豐富,尤其是在北方地區餃子很受歡迎,因為餃子里面含有蛋白質,糖類以及微量元素,還有維生素等等,吃了餃子能夠溫補強壯,同時還能夠補中益氣。對于脾胃也有一定的好處,有些人非常愛出虛汗,多吃餃子能改善這種癥狀。對于經常出現腹脹,腹瀉的人群多吃餃子也能夠緩解。

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