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        遵義有什么好吃的美食?到遵義一定要吃的5大美食

        作為貴州省的一個歷史文化名城,遵義不僅擁有豐富的歷史和文化遺產,還以其獨特的美食文化而聞名。除了壯麗的自然風光,還有一道道令人垂涎欲滴的美食。那么,你知道遵義有什么好吃的美食?下面就和小編一起看一看到遵義一定要吃的5大美食,讓我們詳細來了解一下吧。

        到遵義一定要吃的5大美食

        1、鴨溪涼粉

         

         

        是貴州遵義地區最具特色的夏季休閑消暑特色風味小吃,[bai]男女老少皆宜,因產自遵義縣鴨溪鎮而得名,是黔北涼粉的代表。它采用優質豌豆為原料,經過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之后,切為薄薄的長條狀??瓷先ド珴赡埸S,質地細膩,吃的時候放上特制的油辣椒,風味獨特。

         

         

        2、豆花面

        是遵義人的獨創,在面條上覆蓋著一層豆花,面條浸泡在豆漿當中。這道美食小吃據說起源于清朝,剛開始的時候是素面,是專門給燒香拜佛的人吃的。后來因為價格便宜薄利多銷,不少人在吃過面之后還出謀劃策,改善做法。直到到了民國時期就發展成了豆花面。豆花面的吃法也比較特殊,面為寬面,煮熟之后浸泡在豆漿當中,上面放上一層豆花,再配上一碟辣椒水,吃的時候將面挑出放入辣椒碟中吃。

         

         

        3、遵義羊肉粉

        遵義羊肉粉,是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調料而食,已有300余年制作歷史,貴州各地均產羊肉粉,唯有遵義羊肉粉馳名。細膩的米粉配上羊肉湯,再撒點辣椒面,光是看都看餓了。

         

         

        4、酸鲊魚

        酸鲊魚是遵義特色小吃,制作工序獨特,[bai]先用新鮮的小魚裹上面粉和食鹽放入壇中密封發酵,待有酸味之后,用油炸熟。色澤金黃,味道濃郁,酸香可口,十分開胃,是一道不可多得的風味佳肴。

         

         

        5、遵義雞蛋糕

        入口蛋香、回味悠長,精制烘烤而成,金黃油亮,質優味美,指壓起窩,指放復平,不腥不膩,酥軟可口。能把雞蛋糕這種常見的糕點做到美食級別的,也是沒誰了。松軟的雞蛋糕,一小個一小個,適合與朋友分享,不會太甜膩不怕長胖,剛出爐時香氣誘人,冷了也好吃,味道甩開市場上普通蛋糕一條街。

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